जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस कैसे शुरू करें | How to Start Jeera Cleaning and Processing Business in Hindi

Jeera Cleaning and Processing Business Ideas in Hindi (जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस के लिए कच्ची सामग्री, मशीन, लागत, प्रक्रिया, लाइसेंस और भी अन्य जानकारी)

भारत में भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाला का उपयोग किया जाता है। यह मसाले लगभग हर रसोई में मौजूद होता है। इन्हीं मसालों में से एक महत्वपूर्ण है जीरा। इसका इस्तेमाल सिर्फ दाल और सब्जियों में तड़का लगाने तक ही  सीमित नहीं है। बल्कि इससे छाछ और भी कई सारे भोजन में मिलाकर खाया जाते हैं। जीरे की मार्केट की बात करें तो वैसे तो यह देखने में एक जैसा ही लगता है। इसके मार्केट डिमांड भारत के साथ-साथ विदेशों में भी ज्यादा है। इसलिए जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का व्यवसाय आपको काफी लाभ दे सकता है।

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जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस कैसे शुरू करें (How to start Jeera cleaning and processing business)

जीरा में केबल स्वाद ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी छुपा है।जीरा में फाइबर, आयरन, पोटेशियम यह सब रहता है जिसके कारण यह एक स्वस्थकर मसाला भी है। आप कच्छे जीरा को जीरा और जीरा पाउडर दोनों तरह से बेच सकते हैं। इसकी मांग भी ज्यादा रहता है, आप भी इस बिजनेस को शुरू करके अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। तो आइए जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस कैसे शुरू करें इसके बारे में डिटेल्स के साथ जानते हैं।

जीरा के प्रकार (Types of Jeera)

भारत में लगभग तीन तरह के जीरा (Cumin) उत्पन्न होता हैं, जैसे -

1. साधारण जीरा (Cuminum Cyminum)
2. कड़वा जीरा / कश्मीरी जीरा (Bitter Cumin)
3. काला जीरा / कलोंजी (Black Cumin)

इसमें से आप किसी भी एक तरह का जीरा या फिर सभी तरह के जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस एक साथ में शुरू कर सकते हैं।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की कच्ची सामग्री (Jeera Cleaning and Processing Business Raw Material)

सबसे पहले जानते हैं जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की कच्ची सामग्री के बारे में।  

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस शुरू करने के लिए आप को कच्ची सामग्री तो के तौर पर सिर्फ कच्ची जीरा को खरीदना पड़ेगा। मार्केट में कई तरह की कच्ची जीरा उपलब्ध है। कच्ची जीरा को आप मार्किट से लगभग 165 रूपए प्रति किलो के हिसाब से खरीद सकते हैं।

यह कच्चा जीरा को आप आपके शहर के स्थानीय विक्रेता से, किसानो से या होलसेल मार्केट और ऑनलाइन से भी खरीद सकते हैं।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की मशीन (Jeera Cleaning And Processing Business Machine)

अब जानते हैं जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की मशीन के बारे में। जीरा सफाई और प्रोसेसिंग के लिए आपको कही सारे मशीन और एकिपमेंट का जरुरत होगा। बह मशीन हैं -

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की मशीनरी : -

• एलीवेटर (Elevators)
• रोलर (Roller)
• क्लासिफायर सेपरेटर (Classifier Separator)
• डेस्टोनर (Destoner)
• ग्रेविटी सेपरेटर (Gravity Separator)
• ताेलने की मशीन (Weighing Machine)
• वैक्यूम सीलिंग मशीन (Vacuum Sealing Machine)
• पैकेट बनाने की मशीन (Packaging Machine)
• बांधने वाला यंत्र (Strapping Machine)

इस मशीनरी के साथ आप जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। जीरा सफाई और प्रोसेसिंग की मशीन को आप आपके शहर के होलसेल मार्केट या बड़ी मशीन निर्माता और ऑनलाइन से भी खरीद सकते हैं।

लेकिन यह सारे मशीन को जहां से भी खरीदें सावधानी से इस मशीन के बारे में पूरी जाने के बाद ही खरीदें, क्योंकि इस मशीन की कॉस्ट ज्यादा होता है। 

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग की प्रक्रिया (Jeera Cleaning and Processing Process)

अब जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की प्रक्रिया के बारे में स्टेप बाय स्टेप जानते हैं।

स्टेप - 1

• इस बिजनेस शुरू करने के लिए सबसे पहले कच्ची सामग्री यानि की अच्छी गुणवत्ता के कच्ची जीरा को विक्रेताओं से खरीदा जाता है।

स्टेप - 2

• फिर इस कच्ची जीरा को बकेट एलिवेटर्स के सहायता से रोलर मशीन में फीड होता हैं। इसके बाद रोलर मशीन की सहायता से जीरा की स्ट्रॉ को अलग किया जाता है।

स्टेप - 3

• इस प्रक्रिया के बाद इसे क्लास्सिफ़िएर सेपरेटर मशीन Classifier Separator में फीड किया जाता है। जिसका उपयोग करके जीरा में मौजूद धूल, मिट्टी, स्टिक्स जैसे अशुद्धियों को हटाया जाता है।

स्टेप - 4

• इसके बाद डेस्टोनर का इस्तेमाल करके जीरे से भारी अशुद्धियों जैसे स्टोन, पत्थर को हटाया जाता है।

स्टेप - 5

• और फिर इस साफ जीरे को ग्रेविटी सेपरेटर मशीन (Gravity Separator) की मदद से वजन के अनुसार अलग-अलग ग्रेड (जैसे ग्रेड ए, ग्रेड बी, ग्रेड सी) में डिवाइड कर दिया जाता है।

स्टेप - 6

• आखिर में से वेगहिंग मशीन (Weighing Machine) की सहायता से आवश्यकता के अनुसार वजन करके, वैक्यूम सीलिंग मशीन (Vacuum Sealing Machine) से पैक कर के बाजार में डिस्पैच कर दिया जाता है।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस के लिए जगह (Jeera Cleaning and Processing Business Location)

अब जानते हैं जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस के लिए कितनी जगह का आवश्यकता होती है।

अगर आप छोटा स्तर पर इस बिजनेस को शुरू करेंगे तो आपको थोड़ा कम जगह की आवश्यकता पड़ेगी लगभग 2200 से 2500 स्क्वायर फीट।

और बड़े स्तर पर जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस बिजनेस को करने के लिए आपको लगभग 8000 से 10,000 स्क्वायर फीट जगह का जरूरत होगी। 

जिसमे प्रसंस्करण क्षेत्र 3800 से 4000 स्क्वायर फीट, कच्चा माल क्षेत्र 1800 से 2000 स्क्वायर फीट,और पैकेजिंग जीरा को रखने के लिए 2500 से 2800 स्क्वायर फीट जगह भी शामिल है।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग करने के लिए लेबर (Jeera Cleaning and Processing Business Labour)

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग के लिए काफी सारे लेबर की जरुरत होती हैं। छोटे स्तर पर इस बिज़नेस को आप आसानी से 10 से 12 लेबर के साथ शुरू कर सकते हैं। 

और बड़े स्तर पर इस बिजनेस को करने के लिए आपको लगभग 30 से 40 लेबर की आवश्यकता पड़ेगी। जिसमे 2 से 3 कुशल, 3 से 4 अकुशल लेबर,1 एडमिन और सेल्स मैनेजर भी शामिल हैं। इसमें मशीनरी को चलने के लिए कुशल लेबर और प्रोसेसिंग, सफाई के काम के लिए कुछ अकुशल लेबर की जरुरत होता हैं।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग करने के लिए इलेक्ट्रिसिटी (Jeera Cleaning and Processing Business Electricity)

अगर बात करें जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की इलेक्ट्रिसिटी लोड के बारे में तो छोटा स्तर पर इस बिजनेस को करने के लिए आपको लगभग 18 से 20 किलो वाट बिजली की जरूरत पड़ेगी। और बड़े स्तर पर ऑटोमेटिक प्लांट और मशीनरी के लिए लगभग 40 किलो वाट बिजली की जरूरत पड़ेगी। 

लेकिन दोनों ही स्तर के मशीनरी और पुरे फैक्ट्री को चलाने के लिए आपको अलग से बिजली बिभाग से वाणिज्यिक बिजली कनेक्शन लेने की जरुरत होगी।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग के बाद उसकी पैकेजिंग (Jeera Cleaning and Processing Business Packaging)

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग करने के बाद आप उसकी बहुत ही आसानी से पैकेजिंग कर सकते हैं। जीरा के पैकेजिंग करने के लिए पैकेजिंग मशीन की आवश्यकता पड़ती हैं। आप चाहे तो ऑटोमेटिक पैकिंग मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं।

जीरा की पैकेजिंग करने के लिए आपको छोटे या बड़े प्लास्टिक पैकेट और बड़े प्लास्टिक के डिब्बे का भी जरुरत पड़ेगी। शुरुआत में मार्किट में जिस साइज का जीरा पैकेट ज्यादा बिकते हैं आप भी उसी साइज का पैकेट ज्यादा बनबाये।

आप मार्किट से बने बनाये पैकेट को थोक के हिसाब से खरीद सकते हैं या फिर निर्माता से प्रिंट करके बनवा भी सकते हैं।लेकिन ध्यान दें, अगर आप प्रिंट करवा रहे हैं तो उस पैकेट और डिब्बे के ऊपर आपके ब्रांड के नाम और सारे डिटेल्स होना जरुरी हैं।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की कुल लागत (Jeera Cleaning and Processing Business Total Cost)

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस को आप छोटे या बड़े दोनों स्तर पर ही कर सकते हैं। तो चलिए कौन सी स्तर में कितनी लागत चाहिए उसके बारे में जानते हैं।

छोटे स्तर पर :

इस बिजनेस को आप अगर छोटे स्तर पर शुरू करेंगे तो आपको लगभग 2 से 3 लाख रुपए का आवश्यकता पड़ेगा।

बड़े स्तर पर :

और यदि आप बड़े स्तर पर ऑटोमेटिक मशीन के साथ जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस को शुरू करेंगे तो आपको लगभग 19 से 21 लाख रुपए का आवश्यकता पड़ेगा।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग के लिए बहुत सारे मशीनरी की आवश्यकता होती है और इस मशीन की लागत भी ज्यादा होता है। इसलिए इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको ज्यादा इन्वेस्ट करना पड़ेगा। अगर आपके पास इन्वेस्ट करने के लिए पैसा कम है तो आप छोटे स्तर का भी शुरू कर सकते हैं।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की मुनाफ़ा (Jeera Cleaning and Processing Business Profit)

जीरा एक स्वस्थकर मसाला होने के कारण मार्केट में इसकी की मांग सब समय जादा रहता हैं। 

अगर बात करें इस बिजनेस की मुनाफा के बारे में। अगर आप 10 टन प्रतिदिन का प्रोडक्शन कर पा रहे हैं तो आप जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस से महीने में लगभग 12 से 15% तक का मुनाफा कमा सकते है।

लेकिन यह भी निर्भर करता है कि आप कितने सेल कर पा रहे हैं, आपके प्रोडक्ट की क्वालिटी,आपके योजना साइज और मार्केट एरिया के ऊपर।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस की मार्केटिंग (Jeera Cleaning and Processing Business Marketing)

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग हो कर पैकेजिंग के बाद आप उसके मार्केटिंग बहुत सारे तरीका से कर सकते हैं। जीरा की मांग देश और विदेश में भी ज्यादा होने के कारण इसे बेचने के लिए आपको ज्यादा परेशानी नहीं होगा।

शुरुआती दिनों में अगर आप छोटे स्तर पर शुरू कर रहे हैं तो आप आपके शहर के जो दुकानों में जीरा की जरूरत होता है, पहले आप उसको बेचने की कोशिश करेंगे।

इसके साथ साथ आप शहर के किराने की दुकानों में और फूड इंडस्ट्री में भी बेच सकते है। इसके अलावा आप बनाए हुए जीरा को होलसेल मार्केट में भी बेच सकते हैं। 

और आप बनाए हुए जीरा को ऑनलाइन पर भी बेच सकते हैं। ऑनलाइन पर भी कहीं सारे बड़े बड़े वेबसाइट है जहां पर आप जीरा को अच्छे कीमत पर बेच सकते हैं।

शुरुआत में आपको थोड़ा प्रॉब्लम होगा, लेकिन धीरे-धीरे आप इस बिजनेस के मार्केटिंग समझ जाएंगे और आपकी एक ब्रांड भी बन जाएगा। जो किसी भी बिजनेस के लिए बहुत जरूरी होता है।

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग बिजनेस के लिए लाइसेंस (Jeera Cleaning and Processing Business License)

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग व्यवसाय के लिए आपको कही सारे लाइसेंस का भी आवश्यकता पड़ती है। जीरा सफाई और प्रोसेसिंग व्यवसाय के लिए जिस लाइसेंस का आपको जरुरत होती हैं, बह हैं -

• जीएसटी (GST)
• उद्यम (UDYAM)
• एफएसएसएआई (FSSAI)
• फैक्टरी लाइसेंस (Factory Licence)

इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपके पास यह सारे लाइसेंस होना जरुरी हैं। इसके साथ साथ आप इस बिजनेस को शुरू करने के लिए राज्य और केंद्र सरकार द्वारा चलाए जाने वाले अनुदान योजना का भी लाभ उठा सकते हैं।

और भी कुछ नए बिज़नेस के बारे में जाने :

• चाय पैकेजिंग व्यवसाय कैसे शुरू करें
• सोयाबीन बनाने का बिजनेस कैसे करे
• बेसन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें
• बाजरे की सफाई और प्रोसेसिंग व्यवसाय कैसे करें 

निष्कर्ष

दोस्तों, आशा करता हु कि जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस कैसे शुरू करें इसके बारे में आपको सारे जानकारी दे पाया हूँ। ऐसे देखा जाये तो इस बिज़नस का मार्केट काफी बड़ा हैं और काफी बड़े ब्रांड भी मौजूद हैं। लेकिन आपको भी अगर इसको एक ब्रांड बनाना हैं तो अपना एक यूनिक मार्केटिंग स्ट्रेटेजी बनाये और उस पर ज्यादा ध्यान दे। जिससे आपको बाद में काफी फ़ायदा होगा प्रोडक्ट को सेल करने में।

Jeera Cleaning and Processing Business Ideas in Hindi यह लिख आपको कैसा लगा कमेंट बॉक्स में जरुर बताइए और उस सोशल शेयरिंग बटन को हिट करना ना भूले। धन्यवाद...

FAQ (अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल)

जीरा सफाई और प्रोसेसिंग का बिजनेस के बारे में अधिकतर पूछे जाने वाले कुछ सवाल -

1. सबसे अच्छे क्वालिटी का जीरा कहाँ मिलता है?

भारत में सबसे अच्छे क्वालिटी का जीरा गुजरात और राजस्थान में मिलता है। जिसमे गुजरात के उंझा जीरा के लिए प्रसिद्ध है।

2. जीरे का व्यापार कैसे करें?

इसके लिए आप पहले मार्केट रिसर्च करे, सभी लाइसेंस ले, जगह तय करे और फैक्ट्री का सेटअप करे, सारे कच्चे माल,मशीनरी ख़रीदे और लेबर नियुक्त करे,बिजली का सेट अप करे, अब प्रोडक्शन शुरू करे और मार्किट में सेल करे।

3. मार्केट में जीरा का भाव कितना होता है?

मार्केट में जीरा का भाव लगभग 170 रुपये प्रति किलोग्राम होता हैं।

4. क्या जीरा व्यवसाय लाभदायक है?

जीरा दुनिया भर में सबसे अधिक डिमांड किये जाने वाले मसालों में से एक है। मसालों के मामले में भारत एक प्रमुख निर्यातक है, और इस बिज़नस से आप शुरुआत में लगभग 12 से 15% तक का प्रॉफिट कमा सकते हैं।