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Sugarcane Juice Making Business Plan in Hindi (डिब्बाबंद गन्ने के रस बनाने का बिजनेस के लिए कच्ची सामग्री, मशीन, लागत, प्रक्रिया, लाइसेंस और भी जानकारी)
भारतीय कृषि में अभी भी जीविका का मुख्य स्रोत है। भारतीय राष्ट्रीय आय का सबसे बड़ा हिस्सा कृषि और कृषि आधारित व्यवसायों से आता है। गन्ने की बात करें तो इसकी गिनती भारत की प्रमुख नकदी फसलों में होती है। भारत गन्ने का सबसे बड़ा उत्पादक देश है। वैसे तो गन्ने की खेती भारत के हर कोने में की जाती है, लेकिन उत्तर भारत में इसकी खेती बहुतायत में की जाती है। जो लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो गए हैं अब वह लोग केमिकल युक्त पेय की जगह गन्ने के रस को प्राथमिकता दे रहे हैं। गन्ने का रस पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से निकाला जाता है और इसमें किसी संरक्षक का उपयोग नहीं होता है। गर्मी के मौसम में गन्ने के रस के ठंडे प्रभाव के कारण इसके सेवन से ठंडक मिलती है।
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डिब्बाबंद गन्ने के रस बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें (How to Start Packaged Sugarcane juice making Business in Hindi)
गन्ने के रस बनाने का कच्ची सामग्री (Sugarcane juice Making Raw material)
गन्ने के रस बनाने का बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको जिन कच्ची सामग्री की आवश्यकता होगी, वह है -
| कच्ची सामग्री | परिमाण | लागत |
|---|---|---|
| गन्ना (Sugarcane) | प्रति मीट्रिक टन | लगभग 3800 रूपए |
| नींबू (Lemon) | प्रति किलोग्राम | 20 से 30 रूपए |
| पुदीना (Mint) | प्रति किलोग्राम | 220 से 290 रूपए |
| अदरक (Ginger) | प्रति किलोग्राम | 29 से 52 रूपए |
| काली मिर्च (Black Pepper) | प्रति किलोग्राम | 300 से 500 रूपए |
| नमक (salt) | प्रति मीट्रिक टन | 1000 से 3000 रूपए |
| खाली कांच की बोतल (Empty glass bottle) | प्रति बोतल | 10 से 20 रूपए |
| धातु की बोतल के ढक्कन (Metal bottle Caps) | प्रति ढक्कन | 90 पैसे से 1 रुपये 50 पैसे |
यह सारे कच्ची सामग्री के साथ आप इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। और आप गन्ने के रस बनाने का सारे कच्ची सामग्री को आपके शहर के स्थानीय विक्रेता से या होलसेल मार्केट और ऑनलाइन से भी खरीद सकते हैं।
गन्ने के रस बनाने की मशीन (Sugarcane juice Making Machine)
गन्ने के रस बनाने का बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको जिस मशीन की आवश्यकता होगी, वह है -
- गन्ना धोने का टैंक (Sugarcane washing Tank)
- गन्ना पेराई मशीन (Sugarcane Crushing Machine)
- पाश्चराइजेशन वेसल (Pasteurisation Vessels)
- भरने की मशीन (Filling Machine)
- कैपिंग मशीन (Capping Machine)
- स्टरलाइजेशन वेसल (Sterilization Vessels)
- लेबलिंग मशीन (Labelling Machine)
यह सारे मशीनरी के साथ आप इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। गन्ने के रस बनाने की मशीन को आप आपके शहर के होलसेल मार्केट या बड़ी मशीन निर्माता और ऑनलाइन से भी खरीद सकते हैं।
गन्ने के रस बनाने की प्रक्रिया (Sugarcane juice Making Process)
- गन्ने का रस तैयार करने के लिए सबसे पहले। गन्ना को गन्ना विक्रेताओं से खरीदा जाता है और बाकि कच्चा माल को उपयुक्त विक्रेताओं से खरीदा जाता है। और कच्चे माल के उत्पादन की गोदाम में आवश्यकता के अनुसार संग्रहित किया जाता हैं।
- सबसे पहले गन्ने को वाशिंग टैंक में पानी से साफ किया जाता है। फिर क्रशिंग मशीन (Sugarcane Crushing Machine) से जूस निकाला जाता है।
- फिर रस को छानने के बाद उसमें अन्य सामग्री मिला दी जाती है। और इसे एक बार फिर से छान लिया जाता है।
- फिर रस को पास्चुरीकृत किया जाता है। जिसके लिए इसे एक निश्चित समय के लिए बर्तन में गर्म किया जाता है।
- अब जूस को फिलिंग मशीन (Filling machine) की मदद से बोतलों में भर दिया जाता है। जिसके बाद बोतलों को कैप करके सील कर दिया जाता है।
- फिर बोतलों की नसबंदी क्या जाता है, जिसके लिए इन बोतलों को एक निश्चित समय के लिए गर्म पानी के बर्तन में गर्म किया जाता है। उसके बाद बोतलों को ठंडा करके कमरे के तापमान पर लाया जाता है।
- फिर इन बोतलों पर ब्रांड नाम और वांछित विनिर्देशों को लेबल किया जाता है। अंत में बोतलों को पैक करके बाजार में भेज दिया जाता है।
गन्ने के रस बनाने की बिजनेस के लिए जगह (Sugarcane juice Making Business Locations)
अब जानते हैं गन्ने के रस बनाने की बिजनेस के लिए कितनी जगह का आवश्यकता होती है।
अगर आप प्रारंभिक स्तर पर इस बिजनेस को शुरू कर रहे हैं तो आपको लगभग 1200 से 1500 स्क्वायर फीट जगह की आवश्यकता पड़ेगी।
और बड़े स्तर पर गन्ने के रस बनाने की बिजनेस को शुरू करने के लिए लगभग 3000 स्क्वायर फीट जगह का जरूरत होगी।
गन्ने के रस बनाने के लिए लेबर (Sugarcane juice Making labour)
डिब्बाबंद गन्ने के रस बनाने के बिज़नेस को आप आसानी से 6 से 7 लेबर के साथ शुरू कर सकते हैं। जिसमे कुशल, अकुशल लबेर और एडमिन भी शामिल हैं। और बड़े स्तर पर इस बिजनेस को करने के लिए आपको लगभग 20 लेबर की आवश्यकता पड़ेगी।
और छोटे स्तर पर आप इस बिज़नेस को घर के सदश्य के सहायता लेकर भी शुरू कर सकते हैं।
गन्ने के रस बनाने के लिए इलेक्ट्रिसिटी (Sugarcane juice Making Business Electricity)
प्रारंभिक स्तर पर गन्ने के रस बनाने के बिजनेस को करने के लिए आपको लगभग 8 से 10 किलो वाट इलेक्ट्रिसिटी लोड की जरूरत पड़ेगी। और बड़े स्तर पर ऑटोमेटिक प्लांट और मशीनरी के लिए लगभग 30 से 50 किलो वाट बिजली की जरूरत पड़ेगी।
इस बिज़नेस में एकदम छोटे स्तर पर आप घरके बिजली से भी कर सकते हैं लेकिन बड़े स्तर पर आपको अलग से बिजली कनेक्शन लेना पड़ेगा।
गन्ने के रस की पैकेजिंग कैसे करें (Sugarcane juice Making Packaging)
गन्ने की रस तैयार होने के बाद आप इसको मशीन की मदद से बहुत ही आसानी से पैकेजिंग कर सकते हैं। बनाए हुए गन्ने की रस को डिब्बाबंद करने के लिए आपको फिलिंग मशीन (Filling machine) की आवश्यकता पड़ेगी।
गन्ने की रस को डिब्बाबंद करने के लिए आपको खाली कांच की बोतल और धातु की बोतल के ढक्कन की जरुरत पड़ेगी। लेकिन ध्यान दें बोतल और ढक्कन के ऊपर आपके ब्रांड के नाम और सारे डिटेल्स होना जरुरी हैं।
गन्ने के रस बनाने के बिजनेस की कुल लागत (Sugarcane juice Making Business Cost)
गन्ने के रस बनाने के बिजनेस को आप छोटे से बड़े हर स्तर पर ही कर सकते हैं। तो आइए कौन सी स्तर में कितनी लागत चाहिए उसके बारे में जानते हैं।
छोटे स्तर पर :
- छोटे स्तर पर आप इस बिज़नेस को लगभग 2 से 3 लाख रुपए से शुरू कर सकते हैं।
मध्यम स्तर पर :
- इस बिजनेस को आप अगर मध्यम स्तर पर सेमी ऑटोमेटिक मशीन के साथ शुरू करेंगे तो आपको लगभग 15 से 18 लाख रुपए का आवश्यकता पड़ेगा।
बड़े स्तर पर :
- और यदि आप बड़े स्तर पर ऑटोमेटिक मशीन के साथ गन्ने के रस बनाने के बिजनेस को शुरू करेंगे तो आपको लगभग 30 से 35 लाख रुपए का जरूरत हो सकता है।
गन्ने के रस बनाने के लिए बहुत सारे मशीनरी और कच्ची सामग्री की आवश्यकता होती है। इसलिए इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको ज्यादा इन्वेस्ट करना पड़ेगा।लेकिन मशीन तो आपको सिर्फ एक बार ही खरीदना है। इसके बाद से आपको सिर्फ आवश्यकता के अनुसार कच्ची सामग्री को खरीदना पड़ेगा।
गन्ने के रस बनाने के बिजनेस की मुनाफ़ा (Sugarcane juice Making Business Profit)
गन्ने के रस प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले स्वस्थ पेय होने के कारण मार्केट में इसकी मांग जादा रहता हैं।
अगर बात करें गन्ने के रस बनाने के बिजनेस की मुनाफा के बारे में। तो आप इस बिजनेस से लगभग 10 से 20% तक का मुनाफा कमा सकते है।
लेकिन यह भी निर्भर करता है कि आप कितने सेल कर पा रहे हैं, आपका प्रोडक्ट,आपके योजना साइज और मार्केट एरिया के ऊपर। अगर आप इस बिजनेस को बहुत अच्छे से कर पा रहे हैं तो आप इससे भी ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं।
गन्ने के रस बनाने के बिजनेस की मार्केटिंग (Sugarcane juice Making Business Marketing)
डिब्बाबंद गन्ने के रस बनाने के बाद आप उसकी मार्केटिंग बहुत सारे तरीका से कर सकते हैं।
शुरुआती दिनों में आप आपके शहर के छोटे बड़े दुकानों में जहां गन्ने के रस की जरूरत होता है, पहले आप उसको बेचने की कोशिश करेंगे।
इसके साथ साथ आप रेस्तरां, होटल ऐसे बड़ी दुकानों में और फूड इंडस्ट्री में भी बेच सकते है। इसके अलावा आप बनाए हुए गन्ने के रस को होलसेल मार्केट और ऑनलाइन पर भी बेच सकते हैं। शुरुआती दिनों में आपको मार्केटिंग करने में प्रॉब्लम हो रहा है तो आप इसके लिए एक लोग भी नियुक्त कर सकते हैं।
गन्ने के रस बनाने के बिजनेस के लिए लाइसेंस (Sugarcane juice Making Business License)
- जीएसटी (GST)
- उद्यम (UDYAM)
- एफएसएसएआई (FSSAI)
और भी कुछ बिज़नेस प्लान के बारे में जाने : -
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