पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें | How To Start Poha Making Business in Hindi

पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे (Poha manufacturing business plan) पोहा बनाने का बिजनेस के लिए कच्ची सामग्री, मशीन प्रक्रिया लागत, जगह, लाइसेंस और भी कही सारे जानकारी

भारत का हर राज्य किसी खास भोजन के लिए लोकप्रिय हैं। लेकिन अगर पोहा की बात करें तो यह भोजन पूरे भारत में पसंद किया जाता है। और हर जगह में इसे बनाने की विधि भी अलग अलग है। पोहा कार्बोहाइड्रेट युक्त एक हेल्दी फूड है और यह सुबह के नाश्ते के लिए भी एक बेहतर विकल्प है, इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। पोहा की निर्माण में धान का उपयोग होता है, जो हमारे देश में आसानी से मिल जाता है। व्यापार के दृष्टि से पोहा बनाने का बिजनेस एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि इसकी मांग हमेशा बनी रहती है। अगर आप भी इस बिज़नेस को शुरू करना कहते हैं तो इस बिज़नेस के सारे जानकारी जानने के लिए इस लिख के साथ अंत तक जुड़े रहे।

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पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे (How to Start Poha Making Business in Hindi)

भारत के अलग-अलग जगह में इसे अलग तरीका से पोहा  बनाया जाता है और इसका नाम भी जगह के अनुसार अलग है। तो पहले इस बिज़नेस को शुरू करने का कुछ शार्ट स्टेप के बारे में जानते हैं -

1. मार्किट और बिज़नेस रिसर्च 
2. बिज़नेस की पंजीकरण
3. सही जगह तय करना
4. फैक्ट्री सेट अप करवाना
5. कच्चे माल और मशीनरी खरीदना
6. लेबर नियुक्त करना और बिजली कनेक्शन लेना
7. प्रोडक्शन शुरू करना और प्रोडक्ट बेचना

तो चलिए अब खाने के लिए इस्तेमाल किये जाने वाला पोहा बनाने का बिजनेस के बारे में पूरी डिटेल के साथ स्टेप बाय स्टेप जानते हैं। 

पोहा बनाने का कच्ची सामग्री (Poha Making Raw material)

सबसे पहले जानते हैं पोहा बनाने का कच्ची सामग्री के बारे में। पोहा बनाने के लिए जो प्रधान कच्चे माल का जरुरत होता हैं वह हैं धान (Paddy)। इसलिए यह बिज़नेस को शुरू करने के लिए आप को कच्ची सामग्री में सिर्फ धान (Paddy) को खरीदना पड़ेगा। 

मार्केट में कई तरह की धान उपलब्ध है। पोहा बनाने की धान को आप मार्किट से लगभग 150 रूपए प्रति किलो के हिसाब से खरीद सकते हैं। आपको शुरुआत में एक महीने का कच्चा माल खरीद के शुरू करना हैं।

पोहा बनाने का कच्ची सामग्री धान को आप आपके शहर के स्थानीय विक्रेता, लोकल मार्केट, होलसेल मार्केट, मंडी से, किसानों से और ऑनलाइन से खरीद सकते हैं। लेकिन डायरेक्ट किसानों से खरीदने पर आपको और भी सस्ते में मिल सकता हैं। 

पोहा बनाने की मशीन (Poha Making Machine)

अब जानते हैं पोहा बनाने की मशीन के बारे में। अभी के समय पर मार्किट में कही तरह के पोहा बनाने का मशीन उपलब्ध होते हैं। लेकिन उसमे से पोहा बनाने के लिए जरुरी मशीनरी हैं -

• धान क्लीनर मशीन (Paddy Cleaner Machine)

• डेस्टोनर मशीन (Destoner Machine)

• भिगोने वाला टैंक (Soaking Tank)

• भुनने की मशीन (Roaster Machine)

• हलिंग मशीन (Hulling Machine)

• वाइब्रेटिंग स्क्रीन सेपरेटर मशीन (Vibrating Screen Separator Machine)

• फ्लेकर मशीन (Flaker Machine)

• सीलिंग मशीन (Sealing Machine)

• हैंडलिंग उपकरण (Material Handling Equipment)

पोहा बनाने की मशीन को आप आपके शहर के होलसेल मार्केट या बड़ी मशीन निर्माता और ऑनलाइन से भी खरीद सकते हैं। लेकिन यह सारे मशीन को जहां से भी खरीद है, सावधानी से मशीन के बारे में पूरी जानने के बाद ही खरीदें। 

पोहा बनाने की प्रक्रिया (Poha Making Process)

अब धान से पोहा कैसे बनता है यानी कि पोहा बनाने की प्रक्रिया के बारे में पूरी डिटेल्स के साथ स्टेप बाय स्टेप जानते हैं।

स्टेप - 1

• सफाई : पोहा बनाने के लिए सबसे पहले धान को साफ किया जाता है। इसके लिए क्लीनिंग सेक्शन में सबसे पहले धान क्लीनर मशीन (Paddy Cleaner Machine) की मदद से लाठी, पत्ते, भूसा और रेत के कण को अलग कर दिया जाता हैं।

स्टेप - 2

• डेस्टोनिंग : फिर  इसकी डेस्टोनिंग होती है। जिसके लिए इसे डेस्टोनर मशीन (Destoner Machine) में डाला जाता है। इसकी सहायता से धान में मौजूद कंकड़, पत्थर दूर हो जाते हैं ताकि पोहा की गुणवत्ता खराब न हो। 

स्टेप - 3

• भिगोना : इसके बाद धान को 24 घंटे के लिए भिगो दिया जाता है। ताकि उसका छिलका आसानी से उतर जाये।

स्टेप - 4

• भुना : फिर अगले दिन धान की रॉस्टिंग की जाती है। जिसके लिए रोस्टर मशीन (Roaster Machine) में 140 से 160 डिग्री सेल्सियस तापमान पर इसे 40 से 60 सेकंड के लिए गर्म किया जाता है।

स्टेप - 5

• छिलका हटाना : यहाँ तापमान और समय धान में मौजूद नमी की मात्रा पर निर्भर करता है। फिर हलिंग मशीन (Hulling Machine) के माध्यम से धान की ऊपरी सतह यानी छिलका हटा दिया जाता है।

स्टेप - 6

• फिर सफाई : इसके बाद इसे वाइब्रेटिंग स्क्रीन सेपरेटर मशीन (Vibrating Screen Separator Machine) की मदद से इसे फिर से साफ किया जाता है।

स्टेप - 7

• चपटा करना : फिर इसे फ्लेकर मशीन (Flaker Machine) में डाला जाता है। जिसमें हाई स्पीड रोलर्स की मदद से धान को चपटा किया जाता है।

स्टेप - 8

• पैकिंग : फिर फ्लेकिंग के बाद इसे सीलिंग मशीन की माध्यम से वांछित मात्रा में पैक करके बाजार में भेज दिया जाता है।

पोहा बनाने की बिजनेस के लिए जगह (Poha Making Business Location)

पोहा बनाने की बिजनेस में मशीनरी से लेकर कच्चे माल रखने जगह और लेबर के काम करने के लिए भी काफी सारे जगह की जरुरत होती हैं। जो हर एक स्तर के बिज़नेस के लिए अलग अलग होता हैं।

बड़े स्तर पर :

बड़े स्तर पर शुरू करेंगे तो आपको थोड़ा ज्यादा जगह की आवश्यकता पड़ेगी। क्यूंकि इसमें ऑटोमेटिक मशीन की जरुरत होती हैं और उसे सेट अप करने में काफी जगह की जरुरत होती हैं। साथ में इस प्लांट पर ज्यादा कच्चे माल रखने का जगह और इसमें प्रोडक्शन भी बहुत ज्यादा होता हैं। जिसके लिए इसे स्टोर करने का जगह की भी आवश्यकता होती हैं, जिसमे कुल मिलाकर आपको लगभग 28,000 से 30,000 स्क्वायर फीट जगह की जरुरत होगी।

छोटे और मध्यम स्तर पर :

छोटे स्तर पर पोहा बनाने की बिजनेस को करने के लिए लगभग 1000 से 1500 स्क्वायर फीट जगह का जरूरत होता हैं। और मध्यम स्तर पर सेमी ऑटोमेटिक मशीन के साथ थोड़ा और ज्यादा जगह की जरुरत होगी।

पोहा बनाने के लिए लेबर (Poha Making Business Labour)

आप मध्यम स्तर पर पोहा बनाने के बिज़नेस को आसानी से 7 से 8 लेबर के साथ शुरू कर सकते हैं। और अगर आप बड़े स्तर पर इस बिजनेस को करेंगे तो आपको लगभग 15 से 20 लेबर की आवश्यकता पड़ेगी। जिसमे कुशल लेबर मशीनरी को सँभालते हैं और प्रोडक्शन करते हैं और अकुशल लेबर बाकि के काम करते हैं, इसके साथ इसमें एक सेल्स मैनेजर भी शामिल हैं।

छोटे स्तर पर आप लेबर के साथ या फिर घर के लोगो के सहायता ले कर भी कर सकते हैं। घर के लोगो की सहायता लेकर करने से छोटे स्तर पर आपको लेबर की कॉस्ट नहीं पड़ेगा।

पोहा बनाने की बिजनेस के लिए इलेक्ट्रिसिटी (Poha Making Business Electricity)

पोहा बनाने के लिए काफी सारे मशीनरी की जरुरत होती और जिसे चलने के लिए आपको बिजली की भी जरुरत होगी। जो हर एक स्तर पर अलग अलग हैं।

जैसे मध्यम स्तर पर पोहा बनाने की बिजनेस को करने के लिए आपको लगभग 20 किलो वाट बिजली की जरूरत पड़ेगी। और बड़े स्तर पर ऑटोमेटिक प्लांट और मशीनरी के लिए लगभग 120 किलो वाट बिजली की जरूरत पड़ेगी। क्यूंकि इसमें मशीनरी के साथ साथ पूरे प्लांट को भी चलना होता हैं।

इस सभी स्तर पर आपको अलग से कमर्सिअल इलेक्ट्रिक कनेक्शन लेना पड़ेगा, जिसके लिए आप आपके इलाके के विद्युत विभाग से कांटेक्ट कर सकते हैं।

पोहा की पैकेजिंग कैसे करें (Poha Packaging)

पोहा बनाने के बाद आप उसकी बहुत ही आसानी से पैकेजिंग कर सकते हैं। बनाए हुए पोहा की पैकेजिंग करने के लिए पैकेजिंग मशीन की आवश्यकता पड़ती हैं।

पोहा की पैकेजिंग करने के लिए आपको छोटे से बड़े साइज की प्लास्टिक पैकेट या प्लास्टिक बैग का जरुरत पड़ेगी। लेकिन ध्यान दें, उस पैकेट और डिब्बे के ऊपर आपके ब्रांड के नाम और सारे डिटेल्स होना जरुरी हैं।

और अगर आप प्रिंट करवाना नहीं चाहते शरुआत में आपका बजट काम हैं तो आप मार्किट से प्रिंटेड पैक्ड थोक के हिसाब से खरीद के भी पैकिंग कर सकते हैं।

मार्किट में कही तरह की पोहा पैकेट उपलब्ध होता हैं, जैसे - 250 ग्राम, 500 ग्राम, 1 किलोग्राम, 5 किलोग्राम, 10 किलोग्राम। हमारे सिफारिश यही रहेगा की आप मार्केट के अनुसार ही पोहा के पैकेट बनाए।

पोहा बनाने के बिजनेस की कुल लागत (Poha Making Business Cost)

पोहा बनाने के बिजनेस को आप कही सारे स्तर पर शुरू कर सकते हैं। असलमे इसकी कुल लागत ज्यादा तर इसमें इस्तेमाल होने वाली मशीनरी की कॉस्ट पर निर्भर करता हैं। तो पहले इसकी अलग अलग स्तर के लागत के बारे में जानते हैं -

नम्बर	स्तर	कुल लागत
1.	छोटे स्तर	लगभग 2 से 2.5 लाख रुपए
2.	मध्यम स्तर	लगभग 13 से 17 लाख रुपए
3.	बड़े स्तर	लगभग 50 से 60 लाख रुपए

छोटे स्तर पर :

जो लोग ज्यादा इन्वेस्ट नहीं कर सकते वह लोग लगभग 2 से 2.5 लाख रुपए इन्वेस्ट के साथ छोटे स्तर पर इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। इसमें आपको ज्यादा मशीनरी की जरुरत नहीं होगी लेकिन आप इसमें बहुत ज्यादा प्रोडक्शन भी नहीं कर पाएंगे।

मध्यम स्तर पर :

इस बिजनेस को आप मध्यम स्तर पर सेमी ऑटोमेटिक मशीन के साथ शुरू करने पर आपको लगभग 13 से 17 लाख रुपए का आवश्यकता पड़ेगा। इसमें आप छोटे स्तर के तुलना में काफी कम समय में ज्यादा प्रोडक्शन कर सकते हैं।

बड़े स्तर पर :

और यदि आप बड़े स्तर पर ऑटोमेटिक मशीन के साथ पोहा बनाने के बिजनेस को शुरू करेंगे तो आपको लगभग 50 से 60 लाख रुपए का आवश्यकता पड़ेगा। यह मशीन ऑटोमेटिक होने के कारण आप इसमें कम लेबर की सहायता में बहुत ज्यादा प्रोडक्शन कर पाएंगे। और जिसके कारण इस मशीन की लागत भी ज्यादा होता है। 

पोहा बनाने के बिजनेस की मुनाफ़ा (Poha making business profit)

चावल से बने हुए पोहा कार्बोहाइड्रेट युक्त एक हेल्दी फूड होने के कारण मार्केट में इसकी मांग सब समय ज्यादा रहता हैं। और इसे अलग अलग तरह के खाद्य पदार्थ बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता हैं।

अगर बात करें पोहा बनाने के बिजनेस की मुनाफा के बारे में। तो आप पोहा बनाने के बिजनेस से शुरुआत में लगभग 8 से 10 % तक का मुनाफा कमा सकते है। आपके बिज़नेस ग्रो होने पर और ज्यादा सेल आने पर यह प्रॉफिट और भी बढ़ सकता हैं। कही रिपोर्ट के अनुसार एक अच्छी पोहा बनाने के  ब्रांड को 20 से 30 % का प्रॉफिट होता हैं।

लेकिन यह भी निर्भर करता है कि आप कितने सेल कर पा रहे हैं, आपका प्रोडक्ट का गुणवत्ता, आपके योजना साइज और मार्केट एरिया के ऊपर। जिसके लिए आपको शुरू से ही अपने बिज़नेस को एक ब्रांड के रूप में खड़ा करना हैं और मार्केटिंग पर खास ध्यान देना हैं।

पोहा बनाने के बिजनेस की मार्केटिंग (Poha Making Business Marketing)

अभी के समय पर आप जिस भी स्तर पर बिज़नेस शुरू करे आपको प्रोडक्ट सेल करने के लिए और ब्रांड बनाने के लिए मार्केटिंग करना होगा। पोहा बनाने के बाद उसके मार्केटिंग आप बहुत सारे तरीका से कर सकते हैं। 

शुरुआती दिनों में आप आपके शहर के जो दुकानों में जहां पोहा की जरूरत होता है, पहले आप उसको बेचने की कोशिश कर सकते हैं। जैसे रेस्टोरेंट्स, होटल, हॉस्टल किराना की बड़ी दुकानों में और फूड इंडस्ट्री में भी बेच सकते है। 

इसके अलावा आप बनाए हुए पोहा को होलसेल मार्केट में भी बेच सकते हैं। और ऑनलाइन पर कुछ बारे ई कॉमर्स साइट्स पर जैसे इंडियामार्ट, अमेज़न, फ़्लिपकार्ट आदि जगह पर भी प्रोडक्ट बेच सकते हैं।

पोहा बनाने के बिजनेस के लिए लाइसेंस (Poha Making Business License)

पोहा बनाने की बिजनेस के लिए आपको लाइसेंस का भी आवश्यकता पड़ती है। पोहा बनाने के व्यवसाय के लिए जिस लाइसेंस का जरुरत होती हैं, बह हैं -

• GST (जीएसटी)

• UDYAM (उद्यम)

• FSSAI (एफएसएसएआई)

• License from District Officer (जिला अधिकारी से लाइसेंस)

पोहा बनाने के बिजनेस को शुरू करने के लिए आपके पास यह सारे लाइसेंस होना जरुरी हैं। यह सारे पंजीकरण के लिए थोड़े दिन की समय लग सकता हैं और आपके जानकारी के लिए बता दू की FSSAI के लिए 5 से 6 रूपए की भी जरुरत होगी। और बाकि लाइसेंस के लिए भी आपके कुछ पैसा खर्च हो सकता हैं।

पोहा बनाने के बिजनेस के लिए लोन (Poha Making Business Loan)

इसके साथ अगर आपके इन्वेस्ट करने के लिए पैसे की समस्या आ रही हैं तो आप इस बिजनेस को शुरू करने के लिए राज्य और केंद्र सरकार द्वारा चलाए जाने वाले अनुदान योजना का भी लाभ उठा सकते हैं।

इसके अलाबा स्टैंड अप इंडिया, ग्राम उद्योग रोजगार योजना जैसे योजना भी मौजूद हैं। ग्राम उद्योग रोजगार योजना में सभी जानकारी सही होने पर 90 दिन में आपको आपके इन्वेस्टमेंट का 90% तक का लोन मिलता हैं।

और भी कुछ बिज़नेस के बारे में जाने : -

• सोयाबीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे
• बेसन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे
• बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू करे
• नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे

निष्कर्ष

तो दोस्तों आशा करता हु की आपको पोहा बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे इसके बारे में बड़े से लेकर छोटे स्तर तक सारे जानकारी दे पाया हु। इसमें भी आपको मार्किट में आपके पहले से ही कुछ बड़े ब्रांड मिल जायेंगे, लेकिन आप उसमे से भी ग्रो कर सकते हैं अपने यूनिक मार्केटिंग स्ट्रेटेजी से। जिसके लिए आपको शुरुआत में मेहनत तो करना होगा।

अगर आपको Poha Manufacturing Business Plan यह बिज़नेस आइडियाज से जानकारी मिली तो इस लिख को दोस्तों के साथ शेयर करे और अपने मूल्यवान विचार और सुझाव कमेंट बॉक्स में देना न भूले।

FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)

पोहा बनाने का बिजनेस के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले कुछ प्रश्न।

1. पोहा बनाने की मशीन की कीमत ?

पोहा बनाने के लिए कही सारे तरह के मशीन आते हैं जिसमे इसकी सेमी ऑटोमेटिक मशीन की कीमत हैं लगभग 1 लाख 25 हज़ार रुपये। और ऑटोमेटिक मशीन की कीमत हैं लगभग 13 से 17 लाख रुपये। 

2. चावल से पोहा कैसे बनता है?

चावल से पोहा बनाने का तरीका काफी आसान हैं, पहले धान को भीगा कर रॉस्टिंग करके फिर हलिंग मशीन से छिलका उठाकर साफ करके फ्लेकर मशीन से धान को चपटा करने के बाद पोहा तैयार हो जाता है।

3. पोहा किस चीज से बनता है ?

पोहा धान (Paddy) से बनता है। धान को मशीन की मदद से साफ करके, चपटा करके पोहा बनाया जाता है।

4. पोहा किस धान से बनता है?

पोहा कही तरह के होते हैं जैसे पतले पोहा, सफ़ेद पोहा आदि। इसमें से ज्यादा तर पोहा फ्लात्तेनेड धान (Flattened Paddy) से बनता है।

5. क्या पोहा बिजनेस लाभदायक है?

हाँ, पोहा बनाने का बिजनेस लाभदायक है, इस बिज़नेस में आप बड़े स्तर पर 20 से 30 % का प्रॉफिट कमा सकते हैं। लेकिन इसमें आपको दो काम करना हैं एक अच्छे से मार्केटिंग और दूसरा ज्यादा सेल।