कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस कैसे शुरू करे | Catering Services Business Plan in Hindi

शुरू करे अधिक मुनाफे वाला कैटरिंग सर्विस बिज़नेस (Catering Service Business Plan in Hindi)  कैटरिंग सर्विस बिज़नेस क्या हैं?

दोस्तों बदलते समय के साथ बहुत कुछ बदला हैं और बढ़ते हुए समय में हमने देखा हैं कि बाहर खाने पीने का प्रचलन ज्यादा बढ़ गया हैं। लेकिन आप देखेंगे की यह सब पार्टी में, शादी में, बर्थडे में चाहे वह काफी छोटा या बड़ा क्यों ना हो इनमे एक चीज़ कॉमन होती हैं और वह हैं की जब आप गेस्ट को बुलाते हो तो उनके खाने का इंतजाम, किया किया खाएँगे वह चीज़ डिसाइड करना एक बड़ी सिरदर्द होती हैं। ऐसे में हम कैटरर्स की मदद लेते हैं, आज के समय पे कैटरिंग एक अच्छा बिज़नेस ऑप्शन हैं। अगर आप भी कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस शुरू करना चाहते हैं तो आइये इसके बारे में डिटेल्स में जानते हैं।

{tocify} $title={Table of Contents}

कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस कैसे शुरू करे (How to Start Catering Service Business in Hindi)

आप कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस कैसे शुरू करेंगे इसके बारे में निचे पूरी डिटेल्स में बताए गए हैं -

कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस क्या हैं? (What is Catering Service business)

विशेष रूप से कोई भी फंक्शन,पार्टी, बर्थडे यह सब जगह पर खाने का सर्विस यानि की खाना बनाना और वह खाना पार्टी में आया गेस्ट को देना यही होता कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस। 

कैटरिंग सर्विस फ़ूड इंडस्ट्री की एक बड़ी और इंपॉर्टेन्ट सर्विस हैं और हमारे इंडिया में बहुत सरे बारे पार्टी,शादी सब कुछ कैटरिंग पर डिपेंड करता हैं। क्यूंकि लोगो के पास उतना समय नहीं रहता यह सब करने का,ऐसे में कैटरिंग ही सब सम्भाल लेते हैं। आप कैटरिंग सर्विस के साथ साथ खाना बनाकर डेलिवरी भी कर सकते है।

कैटरिंग सर्विस बिज़नेस शुरू करने से पहले ध्यान में रखे (Catering Service business precautions)

1. अगर आप इस बिज़नेस को छोटे स्तर पर यानि कि आपके घर से ही शुरू करना कहते हैं तो जरुरी हैं की आपको बहतरीन खाना बनाना आता हो। और साथ ही घर में छोटीमोटी मदद करने के लिए आपके साथ कोई न कोई हो। ऐसे कुछ लोगो को काम पर रखना होगा जो अच्छी तरह से खाना बनाने का अनुभब रखते हो।

2. इसके साथ कैटरिंग सर्विस बिज़नेस को शुरू करने के लिए कही सारे सामान खरीदने की भी जरुरत होगी। जैसे की सभी तरह का किचन से ज़ुरा सामान और साथ ही पैकिंग के लिए इस्तेमाल किये जाने वाला पैकिंग सामग्री।

3. यह कुछ चीज़ हैं जो इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए जरुरी हैं। और अगर आपको अच्छा खाना बनाना नहीं आता हो तो आप एक काम कर सकते हैं, ढूंड के अच्छे खाना बनाने वाला एक लोग रख सकते हैं।

4. लेकिन हमेशा ध्यान रखे की इस बिज़नेस में आपके साथ काम करने वाले लोग बाकि बिज़नेस के मुकाबले कही ज्यादा अहम हैं। क्यूंकि उन्ही की चलते मार्केट में आप एक खास पहचान बना रहे हैं। और उनकी जाने से आपके बिज़नेस की यह पहचान जा सकती हैं। इसलिए उनकी मालिक नहीं बल्कि दोस्त बनने की कौशिश करे।

कैटरिंग बिज़नेस में खाने की विशेषता पर ध्यान दें (Focus on food Quality)

सब शुरू से ही बिज़नेस में ग्रो होना चाहते हैं, बिज़नेस को बढ़ाना अच्छा हैं पर हमेशा ध्यान रखें की जिस खासियत के चलते लोगो ने आपको और आपके खाने को पसंद करना शुरू किया उसे न भूले।

बहुत ज्यादा फ़ूड आइटम बनाने से बेहतर हैं कि जिस चीज़ में आप एक्सपर्ट हैं वही करे। जब तक लोग आपकी खासियत नहीं पहचायेंगे आपका बिज़नेस बढ़ने में परेशानी आती रहेगी। 

कैटरिंग बिजनेस में खाने की कीमत पर ध्यान दें (Focus on food cost)

दोस्तों आज के समय पे कैटरिंग के बिज़नेस में कॉम्पिटिशन काफी ज्यादा हैं इस बात का ध्यान रखे। ऐसे में आप शुरू में ही खाने का दाम ज्यादा रखेंगे तो आपको ग्राहक तक पहुंच बनाने में समय लग सकता हैं। 

और इसके साथ हो सकता हैं कि ग्राहक ज्यादा पास ना आए , इसलिए शुरू में आपके खाने की क्वालिटी लोगो तक पहुंचाने पर जोर दे। एक बार लोग आपकी कैटरिंग सर्विस और खाने को पसंद करेंगे तो आप धीरे धीरे बिज़नेस बरने के साथ साथ अपने लागत के अनुसार दाम रख सकते हैं। 

कैटरिंग बिजनेस में ग्राहकों से संबंध बनाए रखें (Maintain connection with Customers)

आपका कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस छोटा हो या बड़ा इसमें सबसे अहम बात हैं आपके ग्राहक। कौशिश करे की आप अपने अच्छे रिश्ते रखे,ताकि वह आपके ब्यापार के बारे में अपने जान पहचान के लोगो को भी बताये और ऐसे करते हुए आपको ज्यादा से ज्यादा बिज़नेस ऑफर मिले। इस बिज़नेस में मार्केटिंग से भी ज्यादा काम आता हैं की आपके कितने मौजूद ग्राहक अपने जानने वाले को आपके बिज़नेस के बारे में बता रहे हैं। 

कैटरिंग सर्विस बिज़नेस के लिए लाइसेंस बनवाना (Catering Service business licence)

किसी भी खाने के बिज़नेस में सबसे जरुरी बात जो धयान में रखनी पड़ती हैं वह हैं उसकी साफ़सफ़ाई। याद रखे की आप जो खाना भेज रहे हैं वह सीधा लोगो की सेहद से ज़ुरा हैं। 

इसलिए केटरिंग बिज़नेस में आरोग्य विभाग लाइसेंस देता हैं आपके द्वारा आबेदन दिए जाने के बाद आरोग्य विभाग से कर्मकारी आकर पूरी तरह से आपके द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली किचन के साफ सफाई को अच्छे से देखते हैं और उसके बाद सब चीज़ सही रहे तोह आपको परमिट मिलता हैं। 

इसके साथ साथ आपको (FSSAI) से फ़ूड बिज़नेस लाइसेंस भी लेना पड़ सकता हैं। एक बार लाइसेंस बनने के बाद आप क़ानूनी तौर पर पूरी तरह से सुरक्षित हैं। इसलिए बिजनेस की लाइसेंस बनवाना बहुत जरूरी है।

कैटरिंग बिज़नेस में खाने का पैकेजिंग (Catering business Packaging)

दोस्तों एक बहुत ही जानी मानी कहावत हैं की - "जो दीखता हैं वह बिकता हैं " यह कहावत कैटरिंग बिज़नेस में बहुत ही मायने रखता है।

बेहत जरुरी हैं की आप खाना अच्छी तरह से पैक करके भेजे। कहीं ऐसा न हो कि खाना अच्छा हो पर पैकिंग के खराबी की वजह से सब बिगड़ जाए। साथ ही खाने के साथ भेजे गए कटलरी जैसे की चम्मच, काटा आदि भी आकर्षक हो। ऐसा करने से आपका आधा काम यूं ही पूरा हो जाता हैं।

कैटरिंग सर्विस के बिज़नेस की मार्केटिंग (Catering Service business Marketing)

ज्यादा से ज्यादा लोगो तक कम समय में पहुंचाने का सबसे आसान तरीका हैं मार्केटिंग। आप आपके बिज़नेस की बजट की अनुसार मार्केटिंग कर सकते हैं।

• सबसे पहले अपने विजिटिंग कार्ड बनवाए और आने वाले हर आर्डर के साथ उन्हें भेजे ताकि समय पड़ने पर आपके मौजूदा ग्राहक इन्हें बाकि लोगो तक पहुंचा सके।

• इसके अलाबा आप अख़बार में बिज्ञापन दे कर आपके बिज़नेस की जानकारी लोगो तक पहुंचा सकते हैं।

• मार्केटिंग के लिए आप सोशल मीडिया का भी सहारा ले सकते हैं। आप मार्केटिंग में ज्यादा पैसा न भी खर्च करना चाहे तो एक फेसबुक और इंस्टाग्राम पेज बनाकर आपके हर आर्डर को पोस्ट करते हुए आप खुदही प्रचार कर सकते हैं।

कैटरिंग सर्विस की बिज़नेस में निवेश (Catering Service business investment)

अगर आप कैटरिंग सर्विस की बिज़नेस को बड़े स्तर पर करना चाहते हैं तो शुरुआती खर्च 5 से 6 लाख तक आ सकता हैं। और छोटे स्तर पर आप इस बिज़नेस को 1 से 2 लाख रूपए से भी कर सकते हो। यह सब की अलाबा कुछ बात जो जरुरी हैं वह हैं की कभी भी ग्राहक की दे हुए समय के बहार आर्डर के टाइम न जाने दे। क्योंकि ज्यादा तर कैटरिंग सर्विस शादी या किसी खास पार्टी के लिए करते हैं, ऐसे में कोई भी ग्राहक खाने में देरी होना पसंद नहीं करेंगे।

कैटरिंग सर्विस बिज़नेस शुरू करने के लिए 5 टिप्स (5 Tips for Starting a Catering Service Business)

टिप्स / 1 

खाने के मेन्यू को अलग बनाएं

चाहे आप जिस बजट के कस्टमर के साथ काम करते हैं, आपके मेनू बाकि कैटरिंग सर्विस वालो की मेनू से अलग होना चाहिए। जब कोई बंदा आपके पास आएगा आपके कैटरिंग सर्विस के लिए तो आप यह मान कर चलिए कि वह पिछले 4 से 5 कैटरिंग सर्विस वालो की मेनू देख चुके हैं।

और सबके मेनू ऑलमोस्ट एक जैसे दिखाई देते हैं। कुछ खाने का आइटम यूनिक रखिये जो बाकि अपने एरिया के सरे कैटरिंग सर्विस वालो से अलग हो।

टिप्स / 2

फूड ब्लॉगर के साथ मिलकर काम करिये

आप आपके शहर या शहर के करीब रहने वाले फूड ब्लॉगर से (Collaborate) करिए, उनको आमंत्रण करिये ,उनको अपना खाना टेस्ट करवाइए। यह एक अच्छा और सस्ता तरीका हैं आपके कैटरिंग बिज़नेस को ग्रो करने के लिए क्यूंकि जो एवरेज फोल्ल्विंग वाले ब्लॉगर होते हैं वह आप से चार्ज नहीं करेंगे। और साथ में एक फूड ब्लॉगर आपके इंस्टाग्राम, फेसबुक पेज को जल्दी पॉपुलर बना सकता हैं। 

टिप्स / 3

अपने खाने का अच्छे फोटो और वीडियो बनाइए

आज कल लोग स्ट्रीट फ़ूड से लेकर लेटेस्ट फ़ूड आइटम को बनाते हुए, खाते हुए देखना पसंद करते हैं। तो अगर आपका मेनू युवा पीढ़ी के लिए हैं तो अच्छे इमेज और वीडियो पर इन्वेस्ट करिये। और यह फोटो वीडियो को आपके फेसबुक, इंस्टाग्राम पेज और वीडियो को यूट्यूब पर भी अपलोड कर सकते हैं। जो आपके लिए एक और कमाई का जरिया हो सकता है।

टिप्स / 4

सही ग्राहक को टारगेट करिये

अगर आप आपके बिज़नेस की विज्ञापन करते हैं तो आपको वहा विज्ञापन करना चाहिए जहाँ आपका होने वाला कस्टमर हो सकता हैं। लेकिन बिज़नेस के सही ग्राहक आपके बिज़नेस का मेनू, बजट और लोकेशन पर डिपेंड करता हैं।

अगर आप हाई रेंज के क्लाइंट पर फोकस करते हैं तो आप इंस्टाग्राम और पिनटेरेस्ट पर फोकस की जिए। और अगर आप एवरेज बजट वाले क्लाइंट चाहते हैं तो आप फेसबुक पर फोकस करिए।

टिप्स / 5

रेस्टोरेंट के साथ पार्टनरशिप करिये

सहज रूप में लोग अपने पसंद के रेस्टोरेंट्स के पास कैटरिंग के एंक्वाइयर के लिए जाते हैं। लेकिन सारे रेस्टोरेंट्स कैटरिंग नहीं करते हैं, तो अगर आप ऐसे रेस्टोरेंट्स के साथ पार्टनरशिप कर लेते हैं जो कैटरिंग नहीं करते हैं, तो आपको काफी सारे कस्टमर बिना किसी विज्ञापन के मिल जायेंगे। इसके लिए आपको थोड़ा कमिशन रेस्टोरेंट्स वालो को देना पर सकता हैं। लेकिन इससे आप विज्ञापन के तुलना में काफी खर्चा बचा पाएंगे।

और पढ़े

• टिफ़िन सर्विस बिज़नेस कैसे शुरू करे 
• कम खर्चे में यह सारे बिज़नेस शुरू करे
• नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करे
• बिरयानी का बिज़नेस कैसे शुरू करे

निष्कर्ष

आशा करता हु की आपको कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस कैसे शुरू करे इसके बारे में पूरी जानकारी दे पाया हु। अगर आपके पास लागत कम हो तो आप छोटे स्तर पर अपने घर से शुरू करे। इस बिज़नेस में फ़ैल होने का चांस बहुत कम रहता हैं, आप अच्छे से काम करेंगे तो आपको सक्सेस जरूर मिलेगा। लेकिन इसमें आपको खाद्य की क्वालिटी और साफ सफाई पर अच्छे से ध्यान देना परेगा।

Catering Service Business Plan को लेकर अगर आपको और कोई प्रश्न हैं तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं। धन्यवाद...

FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों)

कैटरिंग सर्विस का बिज़नेस कैसे शुरू करे इसके बारे में कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों -

1/ क्या कैटरिंग सर्विस एक अच्छा व्यवसाय है?

कैटरिंग सर्विस आपके लिए एक अच्छा व्यवसाय हो सकता हैं, जब आप अच्छे और स्वादिष्ट खाना बना रहे हैं और आपके कस्टमर आपसे खुश हैं, और आप कस्टमर एक कनेशन बना कर रखते हैं तो।

2/ क्या कैटरिंग सर्विस एक लाभदायक व्यवसाय है?

अगर आप आपके इस बिज़नेस को एक ब्रांड बनकर काम कर रहे हैं। जैसे खाने बनाने के साथ साथ सोशल मीडिया - मार्केटिंग यह सारे चीज़ भी कर रहे हैं तो यह बिज़नेस आपके लिए काफी लाभदायक हो सकता हैं।

3/ क्या मैं घर से कैटरिंग सर्विस का व्यवसाय चला सकता हूँ?

हां आप आराम से अपने घर से इस बिज़नेस को कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको लोगो के साथ थोड़ा कनेक्शन बनाकर रखना पड़ेगा,आप चाहे तो रेस्टोरेंट्स से भी कनेक्ट हो सकते हैं।